おはこんばんにちは。


先日、息子の好きなエビグラタンを作りました。

個人的には美味しくできましたが、改善点や大きな気づきがあったので備忘録!

 

↓↓ レシピはこちら 

 

【材料】

・エビ 適量(今回は殻をむいたエビを購入)

・玉ねぎ 半分

・マカロニ 適量(今回は75g程度)

・ブロッコリー 適量

・バター 適量(今回は15g程度)

・小麦粉 適量(今回は大さじ5程度)

・牛乳 適量(今回は400cc程度)

・グラタン用チーズ 適量(今回は250g程度)

・顆粒コンソメ 適量(今回は5g程度)

・塩コショウ 適量

・パン粉、粉チーズ 適量

 

【作り方】

①ブロッコリーをゆでる。

 ※お湯には塩を少量(5g程度)入れゆでると、シャキッと茹でられる。

 ※ゆで時間は2分程度でOK!

②マカロニをゆでる。

③玉ねぎを薄くスライスする。
④フライパンにバターを入れ溶かし、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、火を止めて小麦粉を振りかけるように入れる。
⑤玉ねぎと小麦粉を混ぜ合わせる。
⑥牛乳を少量入れ、火をつけ、混ぜ合わせる。少量ずつ牛乳を入れ、ダマにならないよう混ぜながら火にかけ、とろみをつける。
⑦ホワイトソースとして適度なとろみがついてきたら、エビを入れる。
⑧エビに2 、3分火を通したら、塩コショウ、コンソメで味を付け、味見。味を調整する。

⑨耐熱皿に⑧を入れ、ゆでたブロッコリーを複数突っ込み入れ、チーズ、好みでパン粉、粉チーズをかける。

⑩⑨をトースターでチーズが軽く焦げ目がつくまで熱し、出来上がり!

 

【気づきと次に活かす点】

・個人的には美味しいと感じたが、旦那的には「グラタンの味がしない。シチューみたい」「焼いたブロッコリーは変な臭いがして嫌い。ブロッコリーではなく、ジャガイモがいい」とご意見頂戴した。

・次に作るときは、「バターとコンソメを多めに」「ブロッコリーではなく、ジャガイモをいれる」に変更しようと思う。

 

【私が料理をする理由】

なんで料理しない旦那に口うるさく言われなきゃいけないんだろう。

と度々感じていましたが、よくよく考えたら彼が美味しいと感じなくては意味がないことに気がつきました。

 

私が料理を作る理由は「旦那、子供、自分が美味しくご飯を食べて幸福を感じ、心身ともにできるだけ長く健康であるため」だから。

世の中の誰が美味しいと言おうが、旦那や子供が美味しいと感じないと意味がない。私のゲストは「旦那と子供」なのだから。

 

きっかけは忘れてしまったけど、やっと根本的なことに気づきました。

イラつくこともありますがw、そんな時はこの気持ち理由を思い出し、日々成長するよう励んで行きたいと思います。